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El restaurante Vista Grill ofreció un coctel el pasado miércoles para agradecer la preferencia y el apoyo de minoristas y medios, y también para presentar su nuevo concepto.
El evento tuvo lugar en la terraza superior del restaurante, desde donde se disfruta, además de la fresca brisa nocturna, de una vista espectacular del centro de Puerto Vallarta, con la torre de la iglesia dominando la escena.
Al evento asistieron numerosas personalidades de los diferentes sectores de la sociedad vallartense, y como invitado de honor estuvo el presidente municipal, Javier Bravo Carbajal acompañado del Secretario General del Ayuntamiento, José Emigdio Hurtado Rolón y otros funcionarios.
Tere Córdova, Directora del Grupo La Palapa, dirigió un breve mensaje a los asistentes, y presentó al gerente general del restaurante, Francisco García, y a la nueva gerente de relaciones públicas, Yadel Gómez. También aprovechó la ocasión para presentar al joven Chef Felipe Hernández, quien hizo una breve presentación del menú, al que calificó de cocina mexicana contemporánea, que se reencuentra con ingredientes “antiguos” de esta gran cocina, como el piloncillo, frijol negro y mole.
Al hacer uso de la palabra, el alcalde Javier Bravo felicitó a Vista Grill, un restaurante “que se preocupa por la calidad del servicio y una gran cocina” y se congratuló por la terminación de la obra de pavimento hidráulico de la calle Púlpito, una obra realizada con la participación del Grupo La Palapa. Esta calle brinda un acceso digno a un gran restaurante, con una vista inmejorable de la ciudad y la bahía.
Los asistentes disfrutaron de una degustación del nuevo menú. Entre los platillos que se sirvieron estaba una rica crema de elote con espuma de trufas y aceite de hierbas, que se sirve con buñuelos de cangrejo. También tuvimos oportunidad de probar la ensalada de pera al grill, con arúgula, espinacas, queso gorgonzola, nuez, vinagreta de chile ancho y miel de piloncillo, y el atún sellado con vinagreta de soya y trufa, crema de aguacate, chile serrano y retoños de berro.
El nuevo menú también fue presentado en un vistoso display que dominaba el saloncito que antecede a la gran terraza de varios niveles. Entre los nuevos platillos se destaca el filete de cerdo relleno de huitlacoche, queso roquefort, salsa de chile pasilla y tequila sobre puré de calabaza y chayote, champiñones, ejotes y cebolla. Igualmente apetecible es el Mahi Mahi glaseado con chile rojo y piloncillo, con arroz mexicano, salsa de frijol negro y jalapeño, crema fresca con cebollín.
El nuevo concepto del restaurante Vista Grill sin duda será un éxito dentro de la gastronomía vallartense. Está respaldado por el prestigio del Grupo La Palapa, que agrupa a los restaurantes La Palapa, Tikul y Vista Grill.
Vista Grill Restaurante and Lounge, Pulpito 377 • Colonia Alta Vista • 52 [322] 222-3570 • info@VistaGrill.com Abierto para cena todos los días desde las 5:30